Moqueca de ovos: aprenda a preparar uma versão vegetariana do prato
22/02/2026
(Foto: Reprodução) Moqueca sem carne: aprenda a preparar uma versão com ovos
O Caminhos do Campo mostra uma receita de uma moqueca com ovos, uma opção vegetariana do tradicional prato nordestino.
A receita pode ser feita em uma única panela e leva pimentas e azeite de dendê. Quem ensina é a chefe de cozinha Cassia Lopes, de Cascavel, no oeste do Paraná.
Ingredientes:
Moqueca de ovos
Reprodução/Caminhos do Campo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 pimentas de cheiro e 1 pimenta-dedo-de-moça, picadas
2 tomates picados, sem sementes
1 pimentão picado (qualquer cor)
200 ml de leite de coco
Azeite de dendê a gosto
Sal e pimenta a gosto
5 ovos
Coentro a gosto
Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê.
Comece dourando a cebola – como ela solta muita água, isso evita queimar os próximos ingredientes.
Misture as pimentas de cheiro e dedo-de-moça picadas e leve para dourar também, junto com o alho.
Adicione o pimentão e o tomate, ainda com a pele, para não desmanchar tanto.
Deixe refogar e acrescente o leite de coco.
Tampe a panela e deixe cozinhar de 5 a 10 minutos.
Em um recipiente separado, quebre os ovos e acrescente à mistura da panela, primeiro no meio e, depois, formando um círculo, um de cada vez.
Deixe ferver e cozinhar por mais 5 a 10 minutos ou até o ponto desejado dos ovos.
Finalize com o sal e pimenta-do-reino a gosto e o coentro.
Confira mais receitas:
Receita de torta de frutas amarelas tem massa crocante e recheio cremoso; aprenda
Cuca de uva: aprenda a preparar a receita tradicional
Aprenda a preparar bolo de morango com creme belga, o doce de aniversário do Caminhos do Campo
VÍDEOS: Mais assistidos do g1 Paraná
Leia mais notícias em g1 Paraná.
